兴平辣椒，陕西省兴平市特产，中国国家地理标志产品。
兴平市素有“辣蒜之乡”的美称，辣椒和大蒜属于传统农产品，栽培历史悠久，素有“唐蒜明椒“之称，兴平辣椒生产基地属典型的温带半湿润的大陆性季风气候，在漫长的栽种过程中，经不断选择培育，兴平辣椒形成了色泽鲜红、椒身细长、肉厚籽多、皱纹均匀的鲜明特征。成熟后的兴平辣椒，颜色鲜红亮泽，椒肉肥厚，干椒皱纹密而均匀，辣香浓郁，品质优良，富含多种维生素、蛋白质和氨基酸。
得天独厚的地理环境，兴平辣椒形成了自已独有的鲜明特征：
⒈椒身细长：兴平辣椒平均长度12～16厘米，管理好可达20厘米，辣椒把较长，约为10～15兴平辣椒厘米，辣椒角直径在0.8～1.0厘米,有“七寸红”之美誉。
⒉皱纹均匀：兴平辣椒外表皮厚，单果重6～8克，比一般品种高1～2克。在自然阴干的过程中形成了密而均匀的皱纹，区别于其他皱纹细密的品种。
⒊色泽鲜红：兴平辣椒成熟采摘后人工绑成辣椒串，挂在通风阴凉的地方风干，不易造成色泽的褪变。辣椒架因为有叶片的保护，也不易褪色。因此辣椒就保持了原有的鲜艳红色。
⒋膘厚籽多：兴平辣椒果实为两室，果皮与胎座组织相连，每个辣椒有种子100粒，种子表皮厚，富有光泽。种子圆形，直径长0.3厘米,厚0.05厘米。干辣椒摇起来有“沙沙”的响声,制成辣椒面后富含辣椒油。
洛南核桃，陕西省商洛市洛南县特产，中国国家地理标志产品。
洛南核桃，历史悠久。据《洛南县志》记载，早在1000多年前的汉代。就为该地百姓辛勤种植。商洛核桃果实营养非常丰富。核桃仁含脂肪63%，最高达80%，为大豆的3.4倍，花生的16倍，油菜籽的1.6～3.4倍。油质纯净浓香，含胆固醇。含蛋白质17%～27%，碳水化合物10.7%，粗纤维5.8%，灰分1.5%，及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡萝卜素、维生素B、E、尼克酸等。
核桃具有很高的药用和保健价值，唐代孟诜《食疗本草》中记述：食核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰《开宝本草》中记载：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发、多食利小水，去五痔”。明代李时珍《本草纲目》中，说核桃仁有“补气养血、润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒咳嗽，腰脚重疼，心痛疝痛，血痢肠风”等功效。中医认为核桃仁味甘，性温，具有敛肺、补肾的功能；青龙衣(外果皮)味苦涩，性平，有毒，具有解毒、消肿、止痒的功效，可治慢性气管炎，外用可治头癣、牛皮癣；分心木(核桃仁木质隔层)味苦，性温，具有补肾、涩精、止淋的作用，能治肾虚遗精、滑精、遗尿；其叶能医治象皮肿。民间常用核桃油治疗烧伤、烫伤，涂抹患处。
西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。
因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。
一方水土养育一方人，家乡是生命的摇篮，记录着一个人成长的轨迹，无论身在何处、身居何位，家乡永远是人们心底最柔软的存在。有人说家乡是鸡鸣狗叫、是炊烟袅袅、是青山黛瓦、是小桥流水、是嬉戏玩闹、是乡里乡亲，是夜幕降临朦胧灯火下浩瀚的宇宙中心。古往今来，家乡一直以来都是骚人墨客畅予情怀、肆意挥洒的心灵寄托。对他们而言，家乡是港湾、是依靠、是归属。浓浓乡愁，跨越五湖四海、崇山峻岭谱写了穿越千年壮丽诗篇。
