靖边荞麦，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。
靖边荞麦是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，荞麦中的芦丁（VP）是小麦等其它谷类作物所没有的，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有预防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及抗脂肪氧化的功能。靖边荞麦因抗旱、耐瘠稳产、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活等优点而种植历史悠久，其产品因品质优良而享誉陕北，成为出口创汇主要农产品。
靖边荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
横山大明绿豆，陕西省榆林市横山区特产，全国农产品地理标志。
横山大明绿豆种植区内光热资源充足，全年平均气温8.6℃，≥10℃的积温3259.7℃。昼夜温差大，光照时间长，光合效率高。横山区是陕西省绿豆主产区，已有2000多年的绿豆种植史。横山大明绿豆，株型直立，株高45-65厘米，叶片阔卵圆形，叶色浓绿，花黄绿色，无限结荚习性，豆荚成熟时黑色，主茎分枝6-8个，单株结荚22-24个，荚长10-12厘米，单荚粒数12-14粒，百粒重6.5-8.0克，籽粒圆柱形，深绿色有光泽。
横山大明绿豆春播露地栽培生育期105-115天，株型直立，株高45-65厘米，叶片阔卵圆形，叶色浓绿，花黄绿色，无限结荚习性，豆荚成熟时黑色，主茎分枝6-8个，单株结荚22-24个，荚长10-12厘米，单荚粒数12-14粒，百粒重6.5-8.0克，籽粒圆柱形，深绿色有光泽。
横山大明绿豆含蛋白质22.0-23.2%、脂肪0.7%、淀粉53.8%。生豆芽色白、质嫩、口感甜脆。无霉变粒和硬实粒、发芽势强、发芽力高，发芽率99%以上。生产的豆芽生长整齐、粗细均匀、耐高温，保鲜时间比东北绿豆长6-10天，一年四季均可生产销售。绿豆芽含有丰富的蛋白质、多种矿质元素和维生素A、B、C、E，其中维生素B17具有较强的抗癌作用。经常食用绿豆芽，可有效治疗高血压、糖尿病，降低胆固醇，预防胃癌、直肠癌。
洋县黑米，陕西省汉中市洋县特产，中国国家地理标志产品。
洋县北靠秦岭、南临巴山，地处汉江北岸，是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。黑米是一种药食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。
洋县黑米、香米、寸米，被称为“米中三珍”。洋县黑米古称"粳谷奴"，外皮墨黑，内芯雪白，有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称，具有较高的营养和滋补价值。《洋县志》称：“黑米、香米、薏米、桂花米，乃贡米也”，把黑米列为洋县“四种优质奇米”之冠。
洋县黑稻属禾本科稻属，其传统品种为籼、糯两种。洋县大面积种植的黑谷是洋县农业科技人员选育的矮黑谷新品种，被陕西省命名为“秦稻一号”，株高93—98厘米，株型紧凑，叶短而直，茎秆粗壮，不易倒伏，分蘖力较强，穗长18—20厘米，每穗粒数100—130粒，千粒重25—26克，颖壳浅褐色，米皮紫黑发亮，胚乳白色，呈圆筒形，比香米略扁长。生育期135—140天，亩产300—350千克。在丰产栽培条件下，亩产可达450—500千克。洋县黑谷属中迟熟品种，糯性中等，感温、感光性较强。
