岐山自古以来都是风水宝地，人杰地灵，更是孕育出了悠久的西岐文化：岐山三宝--擀面皮，臊子面，锅盔，这些都是当地最有特色的美食。

        其中，擀面皮是由唐代的冷淘面演变而来，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，达人味栈/岐山擀面皮更是被誉为“陕西十大金口碑农产品”

   “岐山擀面皮，酸辣爽口，劲道十足，鲜香四溢” 

    地道美味——陕西凉皮  从小吃到大—【选用陕西小麦高筋面粉，多次揉搓后，口感劲道Q弹，有韧劲不断节】！ 

  揉好面后，洗出面筋，用洗过的面发酵蒸熟，面皮入口柔软光滑，加入调料，四季美味 ！

    面皮白嫩光滑、薄可透视，加上岐山粮食香醋、陕西地道秦椒、色泽鲜艳、就是一碗美味的擀面皮 ！

     ——【凉香】清凉爽口，酸辣适中，香味醇厚，四季皆可享用，随时来一碗，美味又实在！

随时享受美味【什么时间吃】

   早餐吃：不想早上边走边吃，不想吃路边的，怕外面不干净的....那就自己动手做起来吧！不用早起，配菜随意搭配干净又美味，美好的一天开始咯！

    宵夜吃：改不完的方案，做不完的资料，总是加班到深夜，这时候来一份擀面皮安慰一下劳苦功高的你！

    周末吃：好不容易等到周末，睡个懒觉，突然肚子饿了，不想吃外卖，又懒得下楼吃，那就来份擀面皮吧，惬意的周末时光         

     作为一个地道的陕西人，每每提起擀面皮，嘴角流淌的唅水，喉咙吞咽不及，看到这鲜艳色彩，很有食欲，岐山人的早餐必备，没有面皮就等于没有早餐。