唯美家乡通过与当地专业机构合作，实现严把关

唯美家乡通过与当地专业机构合作，实现严把关、高品质、原汁原味产品，为消费者提供更多家乡各地、特色美食、乡土民宿，农副特产，生态景区、传统手工艺、非遗传承等多元化产品；以产品为媒介，通过线下实体店铺，加强互联网+精准扶贫+农产品上行，让乡村蓬勃发展，构建起美丽乡村发展新局面。

唯美家乡——金陵盐水鸭鲜嫩一绝

南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。清代时曾作为宫廷贡品。五百多年来，”金陵盐水鸭“一直盛名不衰，现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。

特点：用肥鸭腌、煮而成。成菜皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美可口。

工艺：将鸭宰杀，治净，放入清水中泡去血水，洗净沥干水分。炒锅烤热，放精盐、花椒、五香粉，炒热后倒入碗内，用热盐25克擦遍鸭身里外。再将鸭放入缸盆内腌制1．5小时取出，再放入清卤缸内浸渍4小时左右取出。锅内加清水，用大火烧沸，放葱、姜、八角、香醋，将鸭腿朝上，头朝下放入锅中，焖烧20分钟后，待四周起水泡时提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁，如此反复三周次后，再焖约20分钟取出沥去汤汁，冷却即成。食用时改刀装盘。

唯美家乡促进农业农村现代化

为巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴之时，“唯美家乡”将围绕乡村建设、扶贫助农、共建共享为基础准则，聚集全国各地生态景区、特色美食、乡土民宿，农副特产，传统手工艺等非遗传承，构建乡村一站式生活服务的助农平台。

唯美家乡更好的促进农业农村现代化，加快形成工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，实现全面建设社会主义现代化国家开好局、起好步提供有力支撑。